ThS08.020_Nghiên cứu mức độ hài lòng của du khách nội điạ đối với chất lượng dịch vụ của hệ thống khách sạn – nhà hàng thành phố Cần Thơ
1.1. SỰ CẦN THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
Du lịch là một trong những ngành công nghiệp được mệnh danh là ngành công nghiệp không khói nhưng lơi ích của nó mang lại là vô cùng to lớn. Du lịch đóng góp vào doanh thu của đất nước, du lịch mang đến công ăn việc làm cho người dân, du lịch còn là phương tiên quảng bá hình ảnh đất nước mạnh mẽ nhất, du lịch còn là sự xuất khẩu hàng hoá tại chỗ nhanh nhất và hiệu quả nhất.
Hiện nay, Việt Nam đang chú trọng vào việc phát triển ngành kinh tế đầy tiềm năng này, Việt Nam đã đưa du lịch vào ngành kinh tế mũi nhọn để đầu tư phát triển trong định hướng phát triển của đất nước; trong đó Cần Thơ nằm trong khu vực được đầu tư trọng điểm.
Du lịch những năm qua luôn đóng góp phần mình vào sự phát triển chung của nền kinh tế thành phố. Doanh thu từ du lịch hàng năm ngày càng tăng qua các năm, đóng góp vào sự tăng trưởng kinh tế của thành phố. Hơn thế nữa, du lịch còn đóng góp cho người dân công ăn việc làm và giúp nâng cao đời sống cộng đồng và phát triển xã hội. Trong sự phát triển đó của du lịch có sự đóng góp của việc kinh doanh khách sạn – nhà hàng, của việc kinh doanh lưu trú. Đúng vậy, kinh doanh khách sạn – nhà hàng hằng năm đóng góp cho doanh thu du lịch là vô cùng to lớn; mặt khác, du lịch phát triển kéo theo hoạt động kinh doanh lưu trú phát triển. Và ngược lại hoạt động kinh doanh lưu trú đạt chất lượng sẽ hỗ trợ cho du lịch phát triển cùng. Mối tương quan này là không thể tách rời.
Chúng ta thử hình dung nếu một nơi thật đẹp và thật phù hợp cho đi du lịch nhưng tại đây không có bất kỳ một cơ sở lưu trú hay ăn uống để bổ trợ cho hoạt động du lịch của du khách thì du khách có đến đây để du lịch hay không? Chắc hẳn mỗi chúng ta đều có câu trả lời riêng rồi. Hơn thế nữa, chất lượng dịch vụ. Như thế ngành lưu trú cần được nhìn nhận lại, tầm quan trọng hệ thống khách sạn – nhà hàng tại thành phố Cần Thơ trong hoạt động du lịch của thành phố là như thế nào? Hơn thế nữa chất lượng dịch vụ những năm qua của hệ thống khách sạn – nhà hàng được du khách đánh giá ra sao? Mặt khác, năm 2008 là năm Cần Thơ đăng cai thực hiện năm du lịch tại thành phố – là đại diện tổ chức năm du lịch cho nước Việt Nam thì du lịch thành phố Cần Thơ cần làm gì nói chung, hệ thống khách sạn – nhà hàng của Cần Thơ cần làm gì để đáp ứng năm du lịch sắp đến một cách tốt nhất và hài lòng nhất.
Đó là những lý do mà tôi chọn đề tài: “Nghiên cứu mức độ hài lòng của du khách nội điạ đối với chất lượng dịch vụ của hệ thống khách sạn – nhà hàng thành phố Cần Thơ”.
1.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
1.2.1. Mục tiêu chung
Nghiên cứu mức độ hài của du khách nội địa đối với chất lượng dịch vụ của hệ thống khách sạn – nhà hàng thành phố Cần Thơ và từ đó đề ra giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ của hệ thống khách sạn – nhà hàng nhằm phục vụ tốt hơn đối với đối tượng du khách nội địa này và nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh của hệ thống khách sạn – nhà hàng.
1.2.2. Mục tiêu cụ thể
(1) Sử dụng các công cụ nghiên cứu trong dịch vụ ứng dụng nghiên cứu vào chất lượng dịch vụ của hệ thống khách sạn – nhà hàng thành phố Cần Thơ.
(2) Đánh giá thực trạng hoạt động du lịch và hoạt động lưu trú của hệ thống khách sạn – nhà hàng tại thành phố Cần Thơ những năm qua. Định hướng phát triển du lịch, phát triển lưu trú và các chỉ tiêu về khách du lịch tại Cần Thơ.
(3) Đánh giá cảm nhận của du khách nội địa về chất lượng dịch vụ của hệ thống khách sạn – nhà hàng tại thành phố Cần Thơ.
(4) Kiểm định xem có sự khác nhau hay không có khi phân loại theo yếu tố nhân khẩu học như: giới tính, tuổi, trình độ và thu nhập về cảm nhận của du khách nội địa đối với chất lượng dịch vụ của hệ thống khách sạn – nhà hàng tại thành phố Cần Thơ.
(5) Tìm sự tương quan giữa chất lượng dịch vụ của hệ thống khách sạn – nhà hàng thành phố Cần Thơ với năm yếu tố hình thành nên chất lượng dịch vụ.
(6) Đề ra giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ theo sự cảm nhận của du khách nội địa của hệ thống khách sạn – nhà hàng tại thành phố Cần Thơ.
1.3. PHẠM VI NGHIÊN CỨU
Nghiên cứu được thực hiện bằng cách điều tra số liệu sơ cấp từ du khách nội địa đang lưu trú và sử dụng các dịch vụ của hệ thống khách sạn – nhà hàng tại thành phố Cần Thơ tại thời điểm điều tra là năm quý 1 và 2/2007. Các số liệu thứ cấp được sử dụng trong nghiên cứu được thu thập tập trung vào thời gian gần đây là từ năm 1995 đến năm 2006. Nghiên cứu chỉ tập trung vào các khách sạn – nhà hàng đạt tiêu chuẩn cấp sao và tiêu chuẩn du lịch trong tổng hệ thống các cơ sở lưu trú tại thành phố Cần Thơ; nghiên cứu cũng chỉ thực hiện đối với du khách nội địa.
1.4. KẾT QUẢ MONG ĐỢI
Mô tả thực tế sự kỳ vọng của du khách trực tiếp sử dụng dịch vụ đối với chất lượng các dịch vụ của hệ thống khách sạn – nhà hàng tại thành phố Cần Thơ. Từ đó, rút ngắn khoảng cách giữa chất lượng dịch vụ do nhà quản lý khách sạn – nhà hàng cung cấp với sự cảm nhận của du khách để hệ thống khách sạn – nhà hàng có cái nhìn chung hơn và gần với nhu cầu của du khách. Là cơ sở cho hệ thống khách sạn – nhà hàng xây dựng các dịch vụ sao cho phù hợp với đối tượng du khách mà họ phục vụ theo yếu tố nhân khẩu học như là giới tính, tuổi, trình độ và thu nhập nhằm nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh của hệ thống khách sạn – nhà hàng tại thành phố Cần Thơ
